60 минут 8 порций

Мука пшеничная для выпечки «MOLINO GRASSI» 200 грамм

Сливочное масло Теряевское 100 грамм

Холодная вода 50 грамм

Яичный желток

Масло рисовое «PIETRO CORICELLI» 10 мл

Томаты вяленые по-калабрийски D'AMICO ½ банки

Лук репчатый 2 шт

Шампиньоны 200 гр

Шпинат 1 пучок

Сыр фета ½ банки

Соль, перец - по вкусу

Яйцо куриное 3 штуки

Сливки 20% 125 мл ⠀

Киш с вялеными томатами и грибами - настоящая находка для семьи. Он очень сытный (понравится мужчинам), при этом необычный и конечно, фотогеничный. В нем прекрасно все и результат на 100% достоин усилий. 

Нежная молочная смесь, воздушная фета, ароматные грибы, яркий шпинат и изюминка - пряные и сочные вяленые томаты.⠀   

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Разотрите масло с мукой - мы выбрали Molino Grassi для выпечки с тонким помолом - до образования крошки, добавьте желток и воду, разомните до однородной массы. В пленке уберите в холодильник.
• Пассируйте лук на среднем огне. Попробуйте пожарить на масле гхи - вкус станет ещё ярче, добавьте нарезанные грибы - ваши любимые, например, шампиньоны или белые(как сделали мы), припустите шпинат(лучше брать свежий!). Добавьте соль, перец. Выключите огонь, добавьте нарезанные вяленые помидоры, желательно пряные, как томаты по-калабрийски.
• Разогрейте духовку до 200 градусов.
• Форму для запекания застелите пергаментом. Раскатайте тесто в пласт 1,5-2 см. Не медлите, в руках тесто тает очень быстро! Положите тесто в форму, сформируйте бортики высотой 4-5 см. Проткните тесто вилкой, так оно меньше поднимется во время запекания. 10 минут в духовке без начинки.
• Достаньте запеченное тесто из духовки, выложите начинку, посыпьте сверху фетой, залейте яично-сливочной смесью. Добавьте специи, затем еще 20 минут в духовке.

К списку рецептов